どうも、あに様です。 お店を始めるにあたってコンセプトを決める、というのがまず最初の仕事になるのではないでしょうか。 コンセプトとは日本語にすると「概念」 つまり、企画の方向性です。 といっても、 なんかザックリしていてよくわからんし という方…